Sušené vaječné bílky - albumin 1kg

Detailní popis produktu

Vaječný bílý prášek je ideální náhradou syrového bílku.

10 gramů vaječného bílku smíchaného s 60 ml vody odpovídá stejné hmotnosti jako vaječný bílek ze středních vajec. Připravenou směs použijte do 4 hodin.

Sušené bílky můžete přidat do čerstvých bílků při přípravě makronek. Zajistíte tak stabilizaci bílků v případě, že nemůžete nechat bílky odstát. Bílky smíchejte s trochou cukru a poté vmíchejte do čerstvých bílků (aby se neutvořily hrudky).

Ideální náhrada čerstvého bílku.
Vyrobeno z pasterizovaného sušeného bílku.
Nahrazuje syrový vaječný bílek ve všech vašich receptech, vhodný také k výrobě královské polevy.

Recept na královskou polevu:
10 gramů vaječného bílku, 60 ml vody, 300-500 gramů moučkového cukru (podle potřebné konzistence) a kapka citronové šťávy.

Složení: sušený bílek ze slepičích vajec - vaječný bílek, regulátor kyselosti E330

Obsah: 1kg