Polykarbonátová forma na čokoládu *YUMMY 21MA2034, Martellato
Kód: 92446
Související produkty
Detailní popis produktu
Tato forma je vhodná na DUBAI čokoládu.
Forma na čokoládovou tabulku.
Výroba čokoládových bonbonů je velice jednoduchá.
Při výrobě plných čokolád nalijeme do formy čokoládovou hmotu, povrch srovnáme cukrářskou kartou a necháme ztuhnout.
Vždy použijte vytemperovanou čokoládu.
Pokud chceme vyrábět plněné bonbony, musíme nejdříve vyrobit tzv. skořápku, to představuje nanesení čokolády na boky tvarované formy, dáme do mrazáku podchladit a pokud je vrstva tenčí, naneseme vrstvu druhou. Do vytvořené skořepiny vkládáme požadovanou náplň - marcipán, alkoholové náplně, oříškové nebo karamelové. Záleží jen na naší fantazii a chuti. Při plnění skořepiny nezapomeneme na ponechání prostoru na zavíčkování bonbonu – tj. zalití náplně další vrstvičkou čokolády. Formu opět vkládáme do chladu a po ztuhnutí vyklepneme.
Materiál: polykarbonát - tvrdý plast
Rozměr formy: 275 x 205 x 26 mm
Rozměr tabulky: 155 x 75 h 20 mm
Počet pralinek ve formě: 250g
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Formy na čokoládu Martellato |
|---|---|
| EAN: | 8029859159570 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
HISTORIE ZNAČKY MARTELLATO
Společnost Martellato byla založena v 80. letech 20. století a od té doby se stala mezinárodní značkou s produkty pro cukráře, zmrzlináře a hotely. Společnost se zaměřuje na inovace a kvalitu, aby uspokojila potřeby svých zákazníků.
VYBAVENÍ PRO KAŽDÉHO CUKRÁŘE
V naší nabídce naleznete široký výběr produktů značky Martellato, které jsou nepostradatelné pro každého cukráře a čokolatiéra. Pro precizní zdobení a dekorování doporučujeme prozkoumat naši kategorii
VÝROBA
Martellato se zavázal k udržitelnosti a používá efektivní výrobní procesy, které snižují znečištění a odpad. Společnost také klade důraz na design a inovace a vyvíjí nové produkty ve spolupráci s odborníky z potravinářského průmyslu.
DISTRIBUČNÍ SÍŤ
Martellato má rozsáhlou distribuční síť po celém světě a nabízí širokou škálu produktů pro cukráře, zmrzlináře a hotely. Společnost má sídlo v Padově v Itálii, kde se nachází také výzkumné a vývojové centrum a showroom.
UDRŽITELNOST
Martellato se zavázal k udržitelnosti a spolupracuje s organizací Treedom na projektu zalesňování v Kamerunu. Společnost také snižuje svou uhlíkovou stopu tím, že používá efektivní výrobní procesy a recykluje materiály.