10kg Mléčná čokoláda 34% WM36 Schokinag
Kód: 32273Detailní popis produktu
Hořká čokoláda 53% v drobných pecičkách.
Krémová čokoláda s nádechem karamelu, jemného kakaa a jemné sladkosti ve světle teakově hnědém barevném profilu.
Váha: 10kg
Složení: Cukr, Kakaové máslo, Sušené plnotučné mléko , Kakaová hmota, Sójový lecitin E322, Vanilkový extrakt
Rozehřejte na teplotu 47°C. 2/3 hmoty zchlaďte temperací na teplotu 27°C a přilijte ke zbývající 1/3 rozpuštěné hmoty. Hmotu průběžně promíchávejte. Při zpracování by hmota měla mít teplotu 29-30°C. Skladujte na suchém (rel. vlhkost max. 60%) a chladném místě (18-20°C), chraňte před světlem.
Ve vyšších teplotách neručíme za kvalitu doručení.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
PRAVÁ ČOKOLÁDA SCHOKINAG
Schokinag sídlící v německém městě Mannheim je již na trhu od roku 1923 a od té doby vyrábí také čokolády. Díky silné historii rodinného podniku je dnes uznávaná jako jeden z předních evropských výrobců čokolády.