Hořká čokoláda Arabesque Noir 58%, 5 kg

Detailní popis produktu

Kvalitní belgická hořká čokoláda s 58% kakaové sušiny, která se rychle a dobře rozpouští, snadno zpracovává a výrobkům dodává skvělou chuť a lesk. Je vhodná pro potahování, plnění a dekorování cukrářských výrobků, na bonbony a spoustu dalších aplikací.
Balení: 5 kg
Výrobce: Zeelandia

Práce s čokoládou:
Rozehřejte na teplotu 47 °C. 2/3 hmoty zchlaďte temperací na teplotu 28 °C a přilijte ke zbývající 1/3 rozpuštěné hmoty. Hmotu průběžně promíchávejte. Při zpracování by hmota měla mít teplotu 31°C.
Skladování: v chladu (10-20°C) a suchu, chraňte před světlem.
Složení:
kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátor: sójový lecitin E322, aroma.

Energetická hodnota na 100g: 2342 kJ/560 kcal
Bílkoviny: 5,6 g
Sacharidy: 45,4 g
z toho cukry: 40,5 g
Tuky: 38,2 g
z toho nasycené kyseliny: 23,6 g
Sůl: 0 g
Vláknina: 7,3 g

Výrobce: Zeelandia
Rozváženo z většího balení.

Ve vyšších teplotách neručíme za kvalitu doručení.