Ingredience
Kynuté těsto:
- 190 ml vlažného mléka
- 30 g cukru
- 1 balíček sušeného droždí
- 390 g pšeničné hladké mouky
- 1 vejce
- 1 žloutek
- 60 g měkkého másla
Meruňkový kompot:
- 7 velkých meruněk
- 100 g cukru
- 20g vanilkového cukru
- Šťáva z půlky citronu
- 30 g nasekaných lískových ořechů
Nebo můžete místo domácího kompotu použít ovocnou náplň. Na eshopu máme meruňkové náplně, které jsou termostabilní.
Kromě toho
- 60 g rozpuštěného másla
Dekorace
- 120 g moučkového cukru
- 1-2 lžičky meruňkové náplně
- Schokokugeln Gold- zlaté čokoládové kuličky
Takhle se to dělá:
- Na kynuté těsto smícháme vlažné mléko se lžičkou cukru a droždím. Přidáme mouku, zbývající cukr, vejce a máslo a hněteme hákem v mixéru nebo rukama přibližně 8 minut, dokud nevznikne hladké těsto. To by se mělo dostat pryč od okraje misky a už se nelepit. (Možná budete muset přidat 1-2 lžíce mouky). Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě 1 ½ hodiny kynout.
- Na meruňkovou náplň meruňky omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na kostičky. Do hrnce dáme cukr, vanilkový cukr a šťávu z půlky citronu. Vaříme 15 minut do bublání a poté necháme vychladnout.
- Těsto dobře prohněteme na lehce pomoučněné pracovní ploše a rozdělíme na 8 stejných dílů.
- Vyrovnáme placky na průměr cca 10-11 cm. Doprostřed dáme 1 lžičku lískových jader a 1 lžíci meruňkové náplně. Jemně zatáhneme za konce, mírně je překryjeme a stiskneme k sobě, aby se konce utěsnily. Formu vymažeme rozpuštěným máslem a rozložíme do něj buchty. Vše potřeme máslem. Posypeme dalšími lískovými oříšky, které lehce přitlačíme.
- Připravené buchty přikryjeme utěrkou a necháme ještě 15 minut kynout. Mezitím si předehřejeme troubu na 170 stupňů horní/spodní ohřev. Buchty pečeme 30–35 minut dozlatova. Poté necháme vychladnout.
- Na ozdobu smícháme moučkový cukr a meruňkovou náplň a vytvoříme hustou polevu. To rozprostřeme na buchty. Posypeme čokoládovými kuličkami Gold.
- Buchty můžete podávat s vanilkovou zmrzlinou nebo vanilkovou omáčkou.
Zmínky z receptu:
Recept pro Vás vybral tým LKstore
